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东书房开讲啦,关于白酒起源的那点事

时间:2020-03-17 16:46:51 | 来源:
东书房为藏书纳报之所,谈经论道之屋,常年开门纳客因其登门皆是客,酒过皆为友,三观上者皆为伴的待客之道,吸引诸多大腕名流、鸿儒白丁、三教九流来的客多了,东书房酒也喝的多了起来,有酒的地方,故事自然少不了。今天我们就先来讲讲,跟酒起源有关的那点事。

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中国人,都爱讲“传承”二字说到底,中华上下五千年历史长河中,有太多值得我们中国人硬气和骄傲的文化瑰宝说到文化,就不得不提中国的白酒,酒作为重要元素,从古至今贯穿其中,是中国文化的重要组成部分。关于酒的起源,说法颇多,类似杜康、仪狄等起源说传说。

尝于石岩深处得猿酒

关于中国白酒的记载,最早的应该可以追溯到“猿猴善采一百花酿酒”、“尝于石岩深处得猿酒”的传说,讲的是洪荒时代的古猿将一时吃不完的果实藏于岩洞、石洼中,在大自然中经自然"酒化"而成的。当然,猿猴酿酒更偏向于一种自然的造化,但仍然可作为雏形,为日后的白酒酿造工艺提供了参考。

 

 

这点也通过考古发掘证实,在三四千年前的商代青铜器中已发现盛酒的器皿。在早期的仰韶文化,以及随后的龙山文化和良沽文化时期,也同样发现了盛酒用的陶器,在这同时还出土了酿酒用的酒缸。这说明远在仪狄、杜康时代以前,我国已有了酒的存在。

帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之

被大众所熟知的,是《战国策》中有一段关于白酒创始人可据的最早记载。舜的女儿仪狄擅长酿酒,酒味醇美。仪狄把酒献给了禹,禹喝了之后也觉得味道醇美但因此疏远了仪狄,戒绝了美酒,并且说后代一定有因为美酒而使国家灭亡的事情从仪狄时禹对于酒的态度,便可窥一斑,那个时候的酒已然可称之为清冷可爱,湛然甘美

 

 

“何以解忧,唯有杜康”

曹操在《短歌行》中写道“何以解忧,唯有杜康”此处的杜康则指代的是美酒。据说杜康是黄帝手下的一位大臣他把树林里枯死的大树都一一掏空把打下的粮食全部装进树洞里起初只是为了找一处存储粮食的地方,不曾想,装在树洞里的粮食,经过两年风吹、日晒、雨淋,慢慢地发酵了。

 

 

一天,杜康上山查看粮食时,装粮食的树洞裂开一条缝,里面有液体不断往外渗出。杜康用鼻子闻了一下,渗出来的液体特别清香,不由得自己尝了一口味道虽然有些辛辣,但却特别醇美而且回甘无穷,十分上口。杜康将树洞里渗出来的这种味道浓香的液体盛了半罐去找黄帝黄帝仔细品尝之后大喜,命杜康继续观察,仔细琢磨其中的道理又命仓颉给这种香味很浓的液体取名。仓颉脱口称:“此水味香而醇,饮而得神”,说完便造了一个字。

 

 

不过此说法也存在争议,根据《通志·氏族》记载,杜这个姓是周朝才有的。如果存在杜康这样一个人,应该是春秋时代人。而确凿的历史记载在周以前老早就应该有酒了,例如有名的夏莱王和殷封王,古书上都说他们有酒池糟丘;而甲骨文、金文里也已经有了"酒"字。所以到访东书房的一些研究酒的著名学者则提出,杜康极有可能是周秦间一个著名的酿酒家。所以,后人习惯了将杜康作为酒的代名词,一提起便知是讲酒。

 

 

若今日有人说“何以解忧,唯有东书房”,想必大家也会心领神会,知道东书房的美酒佳酿,余韵无穷,值得一试。中国人喜爱喝酒,历史上很多重大事件和重要的历史节点都跟酒脱不开关系。所以,在东书房看来,一款好酒,不仅是千百年来中国传统酿酒工艺的传承,更是一种文化的承袭,每一滴落入历史车轮中的白酒,都应该有一段不可不说的故事。

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